{"id":2071,"date":"2024-11-15T16:57:58","date_gmt":"2024-11-15T21:57:58","guid":{"rendered":"https:\/\/opendr2024dev.wpenginepowered.com\/news\/educarte-en-seguridad-alimentaria-puede-marcar-la-diferencia\/"},"modified":"2024-11-15T16:57:58","modified_gmt":"2024-11-15T21:57:58","slug":"educarte-en-seguridad-alimentaria-puede-marcar-la-diferencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/opendoorcarenetwork.org\/es\/news\/educarte-en-seguridad-alimentaria-puede-marcar-la-diferencia\/","title":{"rendered":"Educarte en seguridad alimentaria puede marcar la diferencia"},"content":{"rendered":"<p>Es posible que no puedas protegerte contra las retiradas y brotes de alimentos -por ejemplo, el reciente brote de Listeria en charcuter\u00eda-, pero seg\u00fan un experto en alimentaci\u00f3n y bienestar, hay ciertas cosas que puedes hacer para maximizar la seguridad de lo que com\u00e9is t\u00fa y tu familia.<\/p>\n<p>\u00abSeguir unos cuantos consejos de seguridad alimentaria f\u00e1ciles de hacer puede suponer una gran diferencia\u00bb, afirma Sonia Ahuja, Directora Asociada de Bienestar y Nutrici\u00f3n de Open Door Family Centro Medico de Ossining. \u00abSon cosas sencillas que se pueden hacer para mantenerte a salvo\u00bb. Ella ofrece las siguientes sugerencias:  <\/p>\n<p><strong>Lavarse las manos:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>El lavado de manos inadecuado se ha identificado como un factor que contribuye a las enfermedades transmitidas por los alimentos, com\u00fanmente denominadas \u00abintoxicaciones alimentarias.\u00bb Dice que es importante lavarse las manos antes, durante y despu\u00e9s de preparar alimentos, as\u00ed como despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o o cambiar un pa\u00f1al, o sonarse la nariz, o antes o despu\u00e9s de atender a alguien enfermo. <\/li>\n<li>Lavarse bien las manos significa utilizar jab\u00f3n y agua caliente durante al menos 20 segundos, dice. Una forma de controlar el tiempo es tararear o cantarte dos veces el \u00abCumplea\u00f1os feliz\u00bb. <\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Lavado de frutas y verduras:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>L\u00e1vate las manos antes de lavar los productos.<\/li>\n<li>Lava o restriega la fruta y la verdura bajo un chorro de agua fr\u00eda, aunque no pienses comerte la c\u00e1scara. Los g\u00e9rmenes de la c\u00e1scara o la piel pueden introducirse en las frutas y verduras cuando las cortas. <\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/buy-store-serve-safe-food\/selecting-and-serving-produce-safely\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">NO se recomienda<\/a> lavar las frutas y verduras con jab\u00f3n, detergente o productos de lavado comerciales. No utilices <a href=\"https:\/\/www.foodsafety.gov\/blog\/safe-ways-handle-and-clean-produce\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">soluciones de lej\u00eda<\/a> ni otros productos desinfectantes en frutas y verduras. El agua corriente del grifo es suficiente para eliminar las bacterias.  <\/li>\n<\/ul>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong>Utiliza tablas de cortar separadas:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Para reducir el riesgo de contaminaci\u00f3n cruzada, Ahuja recomienda utilizar tablas de cortar distintas, cada una de un color diferente. Utiliza una para los productos frescos y la otra para las carnes, las aves y el marisco. <\/li>\n<li>Despu\u00e9s de cada uso, aseg\u00farate de lavar las tablas de cortar con agua caliente y jab\u00f3n.<\/li>\n<li>Desecha cualquier tabla desgastada que se haya vuelto dif\u00edcil de limpiar, ya que las ranuras profundas pueden dificultar la limpieza y albergar bacterias inseguras.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong>Cocinar los alimentos a temperaturas internas seguras:<\/strong><\/p>\n<p>De todos los artilugios de lujo disponibles para tu cocina, un term\u00f3metro de alimentos fiable es imprescindible para cualquiera que cocine carne en casa, dice. Puedes comprar un term\u00f3metro digital por s\u00f3lo 10 $ y un term\u00f3metro manual por s\u00f3lo 6,50 $. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n se muestra un gr\u00e1fico de statefoodsafety.com.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2020 aligncenter\" src=\"https:\/\/opendoorcarenetwork.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Cooking_Times_and_Temperatures_with_celsius_600px-232x300.jpg\" alt=\"\" width=\"232\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/opendoorcarenetwork.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Cooking_Times_and_Temperatures_with_celsius_600px-232x300.jpg 232w, https:\/\/opendoorcarenetwork.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Cooking_Times_and_Temperatures_with_celsius_600px-19x24.jpg 19w, https:\/\/opendoorcarenetwork.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Cooking_Times_and_Temperatures_with_celsius_600px-28x36.jpg 28w, https:\/\/opendoorcarenetwork.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Cooking_Times_and_Temperatures_with_celsius_600px-37x48.jpg 37w, https:\/\/opendoorcarenetwork.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Cooking_Times_and_Temperatures_with_celsius_600px.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 232px) 100vw, 232px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Los alimentos envasados vienen con diversas etiquetas con fechas. Seg\u00fan Ahuja, conocer el significado de las distintas fechas de caducidad que figuran en la etiqueta de un alimento puede ayudar a reducir a\u00fan m\u00e1s el riesgo de enfermedades de origen alimentario. Por ejemplo:  <\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00abConsumir preferentemente antes de\u00bb: <\/strong>Indica el mejor sabor o calidad, aunque no es una fecha de compra ni de seguridad.<\/li>\n<li><strong>\u00abFecha de caducidad\u00bb: <\/strong>Indica cu\u00e1nto tiempo se debe exponer el producto para su venta en la tienda y no es una fecha de seguridad.<\/li>\n<li><strong>\u00abFecha de caducidad\u00bb:<\/strong> Indica la \u00faltima fecha recomendada para el uso del producto mientras tenga la m\u00e1xima calidad. No es una fecha de seguridad, salvo cuando se utiliza en preparados para lactantes. Si la fecha pasa durante el almacenamiento dom\u00e9stico, el producto debe seguir siendo seguro y sano si se manipula adecuadamente hasta el momento en que se manifieste su deterioro.  <\/li>\n<li><strong>\u00abCongelar antes de\u00bb:<\/strong> Indica cu\u00e1ndo debe congelarse un producto para mantener su m\u00e1xima calidad. No es una fecha de compra ni de seguridad. <\/li>\n<li><strong>\u00abCaduca antes de\u00bb:<\/strong> Indica que el producto no debe consumirse despu\u00e9s de esta fecha.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Para saber m\u00e1s sobre las recientes retiradas y brotes de alimentos, sugiere a los consumidores que visiten<\/p>\n<p>el sitio web: https:\/\/www.foodsafety.gov\/recalls-and-outbreaks.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es posible que no puedas protegerte contra las retiradas y brotes de alimentos -por ejemplo, el reciente brote de Listeria en charcuter\u00eda-, pero seg\u00fan un experto en alimentaci\u00f3n y bienestar, hay ciertas cosas que puedes hacer para maximizar la seguridad de lo que com\u00e9is t\u00fa y tu familia. \u00abSeguir unos cuantos consejos de seguridad alimentaria [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2019,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-2071","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualizaciones"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/opendoorcarenetwork.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2071","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/opendoorcarenetwork.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/opendoorcarenetwork.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/opendoorcarenetwork.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/opendoorcarenetwork.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2071"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/opendoorcarenetwork.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2071\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/opendoorcarenetwork.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/opendoorcarenetwork.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2071"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/opendoorcarenetwork.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2071"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/opendoorcarenetwork.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}